COQUILLETTES PETIT EPEAUTRE 250G

Une SCIC, un collectif de fermes réunies autour d’un projet commun .
 
Les 12 paysans situés dans le sud de la France, le 31 (Haute Garonne), le 32 (Gers) et le 65 (Hautes Pyrénées), qui sèment du blé pour notre fournisseur présentent un panel de ce que notre piémont produit de meilleur : pain, porc noir, céréales anciennes , vin , vaches ….
 
Des fermes en polyculture élevage, des paysans boulangers , des paysans-réalisateurs … un panorama riche et disparate de personnalités et d’exploitations hors du commun

Produit en Agriculture Biologique

Semées et transformées en Occitanie

Moulues sur meules de pierre

Séchées basse température pour conserver tous les nutriments

Petit Epeautre issu de variétés paysannes cultivé dans le Gers
Farines fraîches moulues sur meules de pierre
Séchage long à basse température
Utilisation de moules bronze sans téflon
Conservation 18 mois à l’abri de l’humidité
Collectif paysan et citoyen réunis en format SCIC.

Conseils de cuisson

Cuisson rapide à surveiller de près : 3 à 5 min à petit bouillon après reprise d’ébullition (goûtez et arrêtez quand elles sont à votre goût !)